Und Champignonpastete. Aber leider hat sich die Beschichtung in der Auflaufform danach gelöst. Hier hatte ich gehofft das es mir endlich mal gelingt eine Schinkenfee zulegen zu dürfen, aber lt meiner Frau haben wir noch andere Auflaufformen.
Schon lang nichts mehr hoch geladen hier, aber liegt wohl auch daran das ich immer vergesse zu fotografieren. War aber nun wieder soweit das ein 1,3kg nusschinken gefertigt wurde.
Euch allen besinnliche und geruhsame Weihnachtstage voller Freude, Gesundheit und Inspirationen fürs kommende Jahr.
Perhaps I’ll come back in a few months to see how much traction this app has gained
Endspurt: nur noch eine Woche, dann muss die Wurst am Baum hängen!
Ich wünsche Euch einen geruhsamen Sonntag mit den besten Leckereien der Welt. Danke, dass Ihr die Community zu dem macht, was sie ist und natürlich auch ein ganz dickes Danke an alle Helfer, die den Laden am Laufen halten. (Wer wissen möchte, wie die Aufgaben so verteilt sind, schaut hier: https://www.raeucherwiki.de/ueber-uns/)
Lasst es Euch schmecken, erholt Euch und seid immer lieb zueinander!
Letzte Chiliernte dieses Jahr. Nun noch waschen, Stiele und Kerne weg und dann dörren. Im Anschluss werden die gedörrten Chilis geräuchert und dann zu feinem Pulver zermahlen. #chili #selbstversorger #Räuchern #lecker
Ein interessanter Bericht über die industrielle Wurstherstellung. Vieles ist ein alter Hut, aber es gibt auch interessante Neuigkeiten (Spoiler-Alarm: es ist nicht alles schlecht!). Auf jeden Fall sehenswert, wie ich finde. Nehmt Euch 45 Minuten Zeit mit (am besten bei ner Wurststulle): https://www.youtube.com/watch?v=HqrvMMDWjFA
Hier ein Beispiel, warum es noch etwas dauern wird bis künstliche Intelligenz wirklich brauchbare Bilder hervorbringt. Diese #KI habe ich mit dem Begriff "smoking meat" gefüttert. Und weil Englisch als Sprache nun mal wenig präzise ist, kann das entweder "Fleisch räuchern" bedeuten oder eben auch "(Zigarretten) rauchendes Fleisch". Faszinierend, lustig und ekelig zur selben Zeit 😅
Im Anschnitt sieht die Fleischstruktur allerdings hervorragend aus und auch der Garpunkt ist bestens getroffen!
in solchen Fällen ist der Gedanke: sch... drauf, Hauptsache die Wurst schmekt, am besten.😀
Verrückt: ich habe eine #KI einfach mal eine Anleitung zur #Schinkenherstellung schreiben lassen. Vorgegeben habe ich nur die Überschrift und die einzelnen Schritte. Der Text kam dann von der Maschine.
Nicht als echte Anleitung empfohlen, aber doch schon beachtenswert.
Die ersten Weihnachtsgeschenke werden vorbereitet! Ist schon interessant wie sich Familie und Nahe Verwandte so über ein Stück Schinkenspeck freuen können😀! Ist das bei euch auch so?
Vorgestern alles gut und gestern werden die Würste beim Räuchern plötzlich klatschnass. Muss man nicht verstehen…
Und weil ich grad dabei bin, mein kleiner räucherofen. Ein echter Alleskönner und für meine Verhältnisse ausreichend. War letztes Weihnachten ein Geschenk von meiner Frau
Heute möchte ich euch meinen großen räucherofen vorstellen. Kommt eigentlich ehr selten zum Einsatz da für meine Kleinigkeiten der kleine ausreichend ist.
Hallo, bin neu hier.
Habe als Rentner das Hobby Wursten und Räuchern entdeckt.
Ich würde mich gerne mal an Rinderschinken versuchen, hatte ich mal von der Speckalm, war super. Hat jemand eine Idee bzgl. Fleischsorte?